Herzhafte Käsesuppe

Diese einfache Cheeseburger Suppe bringt den vollen Geschmack eines saftigen Cheeseburgers in eine warme, wohltuende Schüssel. Sie vereint herzhaftes Rinderhackfleisch, cremigen Käse und würzige Zutaten zu einer sättigenden Suppe, die perfekt für kalte Tage oder gemütliche Abende ist. Mit dieser Suppe holen Sie sich den Komfort klassischer Burger in einer neuen, leckeren Form direkt nach Hause.

Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass dieses Rezept jedes Mal aufs Neue ein Publikumsliebling ist und Wärme sowie Zufriedenheit bringt, wenn es draußen kälter wird.

Zutaten

• Rinderhackfleisch: für den herzhaften Geschmack und die Proteinquelle, unbedingt frisches Fleisch wählen
• Gelbe Zwiebel: für eine milde Süße und Aromatik, glatt und ohne Flecken auswählen
• Knoblauch: frisch und fest, fürs intensive Aroma
• Rinderbrühe: als Basis für die Suppe, am besten hausgemacht oder eine gute Qualität ohne Zusatzstoffe verwenden
• Dosentomaten: mit Flüssigkeit bringen Frische und Säure
• Grüne Chilischoten in der Dose: für eine leichte Würze
• Italienische Kräuter: als geschmackliche Tiefe, am besten frisch oder qualitativ getrocknet
• Salz und Pfeffer: zum Abschmecken
• Kartoffeln: als sättigende Einlage, festkochende und möglichst unbehandelte wählen
• Karotten: für eine leicht süße Note und zusätzliche Vitamine
• Frischkäse: weich und von guter Qualität, für eine cremige Konsistenz
• Milch: für die Feinheit und geschmeidige Textur
• Geriebener Cheddar Käse: für den klassischen Geschmack und die Käseeinlage
• Optionale Toppings: wie knuspriger Speck, saure Sahne und Frühlingszwiebeln zum Verfeinern

Anleitung

Browning des Fleisches:

Erhitzen Sie Rinderhackfleisch in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur, dabei das Fleisch mit einem Löffel zerkleinern, bis es gleichmäßig braun und lecker aussieht. Danach überschüssiges Fett abgießen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten:

Fügen Sie die gehackten Zwiebeln zum Fleisch hinzu und braten Sie sie etwa 5:7 Minuten glasig an. Dann den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute mitdünsten, dabei ständig rühren, um Verbrennungen zu vermeiden.

Suppenbasis herstellen:

Gießen Sie die Rinderbrühe, Dosentomaten samt Flüssigkeit und grüne Chilischoten dazu. Würzen Sie mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Dann Kartoffeln und Karotten zugeben und alles aufkochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 15:20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

Cremige Käsekomponente einarbeiten:

Nehmen Sie den Topf vom Herd, damit der Frischkäse und die Milch nicht gerinnen. Rühren Sie den Frischkäse gründlich ein, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Geben Sie die Milch hinzu und mischen Sie gut. Zum Schluss den Cheddar unterrühren und schmelzen lassen, dabei darauf achten, dass die Suppe nicht mehr kocht.

Servieren:

Suppe heiß in Schalen geben, nach Wunsch mit extra Käse, Speck, saurer Sahne oder Frühlingszwiebeln garnieren und sofort genießen.

Eine meiner Lieblingszutaten ist der weich gewordene Frischkäse, der der Suppe eine samtig glatte Textur verleiht und den Geschmack harmonisch abrundet. Ein besonderer Moment war, als ich die Suppe das erste Mal mit extra knusprigem Speck probierte – diese Kombination ist einfach unwiderstehlich.

Lagerungstipps

Bewahren Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei Tagen. Zum Aufwärmen empfehlen sich sanfte Temperaturen auf dem Herd oder in der Mikrowelle, damit die Textur erhalten bleibt.

Zutaten Alternativen

Statt Rinderhack können Sie auch Putenhack verwenden, wenn Sie eine fettärmere Variante wünschen. Für eine vegetarische Version lassen sich pflanzliche Hackfleischersatzprodukte oder Linsen sehr gut einsetzen. Die Kartoffeln können durch Blumenkohlreis ersetzt werden, um eine Low Carb Variante zu zaubern.

Serviervorschläge

Die Cheeseburger Suppe schmeckt hervorragend mit knusprigem Ciabatta oder einem frischen Knoblauchbrot. Auch ein grüner Salat oder ein leichter Krautsalat passen gut dazu. Für eine besonders originelle Präsentation servieren Sie die Suppe in ausgehöhlten Brötchen, das ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.

Ich bin überzeugt, dass diese einfache Cheeseburger Suppe schnell zu einem unverzichtbaren Lieblingsgericht in Ihrer Küche wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen Wohlfühlklassiker in neuer Form!

Rezept FAQs

→ Kann ich das Hackfleisch durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, du kannst gemahlenen Puten- oder vegetarischen Hackersatz verwenden, um die Suppe leichter oder fleischlos zu gestalten.

→ Welche Käsearten eignen sich alternativ?

Alternativ sind Monterey Jack, Colby Jack oder würziger Pfefferkäse hervorragende Optionen für den Käseanteil.

→ Wie lange lässt sich die Suppe aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu drei Tage und lässt sich vor dem Servieren leicht erwärmen.

→ Kann man die Suppe einfrieren?

Ja, sie kann bis zu zwei Monate gefroren werden. Die Textur der Kartoffeln kann sich dabei leicht verändern.

→ Welche Gemüsesorten passen gut als Ergänzung?

Zusätzlich zu Kartoffeln und Karotten eignen sich Sellerie, Paprika und Mais hervorragend zum Verfeinern.

→ Wie lässt sich die Suppe schärfer zubereiten?

Für mehr Schärfe kannst du rote Pfefferflocken, Jalapeños oder eine Prise scharfe Soße hinzufügen.