Würziger Shawarma Genuss

Dieses Rezept zeigt, wie man ein köstliches One Pot Chicken Shawarma Rice zaubert – ein intensives, aromatisches Gericht der nahöstlichen Küche, das in nur einem Topf zubereitet wird. Saftiges Hühnchen, gewürzt mit typisch orientalischen Gewürzen, entsteht gemeinsam mit duftendem BasmatiReis und frischen Zutaten zu einem herzhaften, einfachen Abendessen.

Ich persönlich schätze, wie unkompliziert sich mit einfachen Zutaten ein so intensiver Geschmack erreichen lässt, und die Kombination aus weichem Reis und würzigem Hühnchen begeistert mich jedes Mal aufs Neue.

Zutaten

• 450 Gramm Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut: sorgen für saftiges Fleisch mit viel Geschmack.
• 2 Tassen BasmatiReis: dieser Langkornreis nimmt die Gewürze wunderbar auf und bleibt locker. Achten Sie beim Kauf auf frischen, nicht zu alten Reis für ein perfektes Kochergebnis.
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt: bringt süße Tiefe ins Gericht.
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt: geben eine aromatische Basis und stärken das Immunsystem.
• 2 Esslöffel ShawarmaGewürzmischung: wichtig für den charakteristischen Geschmack – idealerweise frisch gemischt mit Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma.
• 1 Teelöffel Salz: hebt die Aromen hervor.
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer: für eine milde Schärfe.
• 1 Dose (etwa 400 g) gewürfelte Tomaten: sorgen für Feuchtigkeit und eine feine Säurebalance.
• 3 ½ Tassen Hühnerbrühe: sorgt für reichhaltigen Geschmack. Achten Sie auf eine natriumarme Brühe für ein gesünderes Gericht.
• ¼ Tasse frisch gehackte Petersilie: zum Garnieren und für Frische.
• 2 Esslöffel Olivenöl: zum Anbraten und für gesunde Fette.
• Saft von 1 Zitrone: gibt dem Gericht Leichtigkeit und Frische.

Anleitung

Schritt 1: Aromaten anschwitzen

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 3 bis 4 Minuten, bis sie glasig wird. Danach den Knoblauch und die ShawarmaGewürzmischung einrühren und eine weitere Minute braten, damit sich die Aromen entfalten.

Schritt 2: Hähnchen anbraten

Fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu und braten Sie sie rundherum 5 bis 7 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Durch das Anbraten verschließen sich die Säfte, was das Fleisch besonders zart macht.

Schritt 3: Reis und Flüssigkeit hinzugeben

Den BasmatiReis unterrühren, so dass jedes Reiskorn mit Öl und Gewürzen bedeckt ist. Anschließend die gewürfelten Tomaten mit Saft und die Hühnerbrühe dazugießen. Alles zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.

Schritt 4: Köcheln lassen

Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Den Deckel währenddessen möglichst nicht heben.

Schritt 5: Abschließende Schritte

Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht noch 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Mit einer Gabel den Reis auflockern, Zitronensaft und frisch gehackte Petersilie untermischen. Das gibt dem Gericht Frische und Farbe.

Freunde, die dieses Rezept ausprobiert haben, berichten oft, wie begeistert sie von der einfachen Zubereitung, aber auch von der intensiven Würze waren. Viele empfehlen es als perfektes Gericht für ein entspanntes Abendessen nach einem langen Tag.

Aufbewahrungstipps

Lassen Sie den Reis vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Gericht bis zu vier Tage frisch. Für eine längere Lagerung eignet sich das Einfrieren bis zu drei Monaten gut – dabei am besten portionsweise einfrieren.

Zutatenersatz

Anstelle von Hähnchenschenkeln können Sie auch Hähnchenbrust verwenden, wenn Sie mageres Fleisch bevorzugen. Für eine vegetarische Version sind Kichererbsen eine tolle Alternative, die auch Proteine liefern. Wenn Sie eine vegane Variante möchten, ersetzen Sie die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.

Serviervorschläge

Ein frischer GurkenTomatenSalat mit Zitronensaft passt hervorragend als Beilage. JoghurtDip mit Minze oder warmer Fladenbrot ergänzen das Gericht wunderbar. Bei den Getränken empfehle ich Minztee oder eine erfrischende Zitronenlimonade, die die Gewürze perfekt ausbalancieren.

Dieses Rezept macht es leicht, authentischen Geschmack mit minimalem Aufwand in Ihre Küche zu bringen. Viel Freude beim Nachkochen!

Rezept FAQs

→ Kann ich Vollkornreis statt Basmati verwenden?

Ja, Vollkornreis ist möglich, benötigt aber längere Kochzeit und mehr Flüssigkeit.

→ Ist das Gericht scharf gewürzt?

Das Gewürzprofil ist warm und aromatisch, aber nicht zu scharf. Die Schärfe lässt sich anpassen.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Ja, es lässt sich gut aufbewahren und schmeckt oft sogar intensiver nach einem Tag.

→ Was kann ich als Alternative zum Fleisch nehmen?

Kichererbsen oder Linsen sind vegetarische Alternativen, die gut passen.

→ Wie bewahre ich den Reis nach dem Kochen am besten auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu vier Tage lagern, bei längerer Aufbewahrung einfrieren.