Merken
Gerösteter Butternut-Kürbis ist ein köstliches Gericht, das den Herbst mit seinen süßen und herzhaften Aromen perfekt einfängt. Diese vielseitige Beilage verleiht jedem Essen das gewisse Etwas, sei es bei Feiertagsessen oder gemütlichen Abendessen unter der Woche. Die Kombination aus Gewürzen, cremigem Ziegenkäse, leuchtend roten Granatapfelkernen und frischem Rosmarin macht dieses Gericht zu einem besonderen Genuss bei vielen Gelegenheiten.
Persönlich finde ich, dass die Kombination aus cremigem Ziegenkäse und knackigen Granatapfelkernen das Gericht besonders spannend macht. Es überzeugt immer wieder durch sein ausgewogenes Zusammenspiel von Süße und Würze.
Zutaten
- Für den Kürbis: 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt, achten Sie auf eine feste, schwere Frucht ohne Druckstellen, 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- Für die Toppings: 1/2 Tasse Ziegenkäse, zerbröselt, 1/2 Tasse Granatapfelkerne, 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
Anleitung
- Schritt 1: Ofen vorheizen
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor, um den Kürbis zum Rösten vorzubereiten.
- Schritt 2: Kürbismischung vorbereiten
- In einer großen Schüssel die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zimt, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gut vermengen, alle Stücke gleichmäßig bedecken.
- Schritt 3: Kürbis rösten
- Verteilen Sie die gewürzten Kürbiswürfel auf einem Backblech in einer einzigen Schicht und rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten, bis sie weich sind und leicht gebräunt an den Rändern.
- Schritt 4: Toppings hinzufügen
- Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und streuen Sie den zerbröselten Ziegenkäse und die Granatapfelkerne über den noch warmen Kürbis.
- Schritt 5: Garnieren und servieren
- Bestreuen Sie das Gericht mit frisch gehacktem Rosmarin und servieren Sie den gerösteten Butternut-Kürbis warm.
Viele Freunde und Familie, mit denen ich dieses Rezept teile, sind begeistert von der einfachen Zubereitung und dem Geschmack. Einmal hat eine Freundin das Gericht als Überraschung zu einem Thanksgiving-Dinner mitgebracht, und es war der Hit des Abends.
Aufbewahrungstipps
Gerösteter Butternut-Kürbis hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch. Für eine längere Lagerung abkühlen lassen, in gefriergeeignete Behälter oder Beutel geben und mit Datum beschriften, so bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen besonders gut, da er die Röstaromen bewahrt.
Zutaten Ersatzmöglichkeiten
Statt Ziegenkäse können Sie Feta verwenden, der eine ähnliche cremige und leicht salzige Note hat. Granatapfelkerne lassen sich durch getrocknete Cranberries oder frische Granatapfelschale ersetzen. Für den Rosmarin eignen sich auch frischer Thymian oder Salbei als Alternative.
Serviervorschläge
Gerösteter Butternut-Kürbis passt hervorragend zu festlichen Gerichten wie Truthahn an Thanksgiving oder zu gegrilltem Hähnchen und Schweinefleisch im Alltag. Er kann auch in Salatbowls oder als Füllung für vegetarische Tacos verwendet werden und schmeckt gut mit Dips wie Hummus oder auf einer Käseplatte mit Nüssen und Trockenfrüchten.
Dieses Rezept ist aromatisch, vielseitig und einfach zuzubereiten. Genießen Sie es als besondere Beilage im Herbst.
Rezept FAQs
- → Wie waehle ich einen guten Butternut Kuerbis aus?
Ein guter Butternut Kuerbis sollte schwer und fest sein mit einer glatten, makellosen Schaele.
- → Kann ich gefrorenen Butternut Kuerbis verwenden?
Ja, gefrorener Butternut Kuerbis funktioniert gut und kann direkt genutzt werden, angepasst an die Garzeit.
- → Welche Beilagen passen zum Butternut Kuerbis?
Er passt gut zu geroestetem Fleisch, Getreide wie Quinoa oder Farro sowie gruener Bohne oder Rosenkohl.
- → Wie kann ich den Geschmack variieren?
Mit Nüssen wie Walnüssen oder Pecannüssen sowie Feta anstelle von Ziegenkaese lassen sich Varianten schaffen.
- → Ist Butternut Kuerbis gesund?
Ja, er ist kalorienarm und reich an Vitaminen A und C, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.