Weißes Hähnchen Gericht

Dieses Rezept für cremige weiße HähnchenEnchiladas ist perfekt, wenn Sie ein wärmendes und zugleich einfach zuzubereitendes Gericht suchen. Die Kombination aus weichen Weizentortillas, einer herzhaften Füllung aus zartem Hähnchen und Käse sowie einer reichhaltigen weißen Sauce macht dieses Gericht zu einem WohlfühlKlassiker für den Alltag oder besondere Anlässe.

Persönlich finde ich, dass gerade die cremige Sauce den Unterschied macht. Beim ersten Mal probieren war ich begeistert, wie einfach sich die Zutaten im Ofen zu einem so köstlichen Gericht verbinden.

Zutaten

• Für die Füllung: 2 Tassen Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, 2,5 Tassen geriebener Monterey Jack oder Pepper Jack, 5 Unzen Frischkäse, 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• Für die Sauce: 3 Esslöffel Butter ungesalzen, 3 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Taco Gewürzmischung, 2 Tassen Hühnerbrühe, 1 Tasse Schmand, 4 Unzen grüne Chilischoten aus der Dose
• Zum Zusammenstellen: 10 weiche Weizentortillas

Anleitung

Schritt 1: Hähnchen zubereiten:

Kochen Sie das Hähnchen nach Wunsch ob gekocht gebacken oder vom Grill Hauptsache es wird zart und lässt sich leicht zerpflücken.

Schritt 2: Ofen und Auflaufform vorbereiten:

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor. Fetten Sie eine circa 23x33 cm große Auflaufform gut ein damit nichts anklebt.

Schritt 3: Füllung mischen:

Zerkleinern Sie das gekochte Hähnchen fein mit einer Gabel. In einer Schüssel vermischen Sie das Hähnchen mit drei Vierteln der geriebenen Käsemenge dem Knoblauchpulver und dem Frischkäse zu einer homogenen Masse.

Schritt 4: Sauce herstellen:

Erhitzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie Mehl und Taco Gewürze ein und lassen Sie es etwa eine Minute anschwitzen. Gießen Sie langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzu bis die Sauce glatt ist. Geben Sie die Hälfte des restlichen Käses dazu und erhitzen Sie die Sauce bis sie dicklich wird dabei nicht kochen lassen. Vom Herd nehmen und Schmand sowie die grünen Chilischoten unterrühren.

Schritt 5: Enchiladas füllen:

Verteilen Sie etwas von der Hähnchen Käse Mischung auf jede Tortilla rollen Sie diese auf und legen Sie sie mit der Naht nach unten in die vorbereitete Form.

Schritt 6: Sauce und Käse verteilen:

Gießen Sie die cremige Sauce gleichmäßig über die gefüllten Tortillas. Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse obenauf.

Schritt 7: Backen:

Backen Sie die Enchiladas ungefähr 22 Minuten im vorgeheizten Ofen. Anschließend 3 Minuten unter dem Grill bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

Erinnerungen an gesellige Abende mit Familie bei denen jeder gerne noch eine zweite Portion genommen hat kommen sofort zurück.

Lagerungstipps

Reste können luftdicht verschlossen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für längere Lagerung empfiehlt sich das Einfrieren in Gefrierbeuteln oder gut verschlossenen Behältern für bis zu drei Monate. Zum Aufwärmen den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen die Enchiladas mit Alufolie abdecken und etwa 20 Minuten erwärmen bis sie durchgewärmt sind.

Zutatenersatz

Anstelle von Monterey Jack Käse kann Gouda oder Mozzarella verwendet werden wenn Sie einen milderen Käse bevorzugen. Frischkäse kann durch Ricotta ersetzt werden um eine noch fluffigere Füllung zu erzielen. Für eine schärfere Variante können Sie rote Chilischoten oder Jalapeños stattdessen nehmen.

Serviervorschläge

Frische Kräuter wie Koriander sorgen für einen aromatischen Frischekick. Avocadoscheiben oder Guacamole ergänzen die cremige Textur perfekt. Als Beilage eignen sich mexikanischer Reis Refried Beans oder ein knackiger Mais Salat mit Limette.

Diese weißen HähnchenEnchiladas sind ein wunderbarer Beweis dafür wie sich einfachste Zutaten zu einem wahren Geschmackserlebnis vereinen lassen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen Hauch von mexikanischer Küche in Ihrem Zuhause.

Rezept FAQs

→ Was sind weiße Hähnchen Enchiladas?

Dies sind weiche Weizentortillas, gefüllt mit gerupftem Hähnchen und Käse, übergossen mit einer cremigen weißen Sauce.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Gemüse wie Spinat oder Paprika sowie verschiedene Käsesorten können nach Belieben hinzugefügt werden.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die komplette Zubereitung inklusive Backzeit dauert etwa 45 Minuten.

→ Lassen sich die Enchiladas vorbereiten?

Ja, sie können vorbereitet und bis zum Backen im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

→ Mit welchen Beilagen schmecken sie besonders gut?

Gut passen mexikanischer Reis, Bohnen, frische Salsa, Guacamole und gegrilltes Gemüse.