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Dieses einfache Rezept für WeihnachtsFudge bringt süße Festtagsstimmung direkt in Ihre Küche. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie einen cremigen, schokoladigen Genuss, der sich perfekt als Geschenk oder zum Teilen mit Familie und Freunden eignet.
Dieses Rezept habe ich erstmals bei einem Weihnachtsmarkt entdeckt und war sofort begeistert von der perfekten Balance zwischen Süße und herber Schokolade. Seitdem gehört es zu meinen liebsten Leckereien zur Weihnachtszeit.
Zutaten
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter: in Würfeln für die cremige Konsistenz und um das Ankleben zu verhindern. Für beste Resultate auf frische Butter ohne Zusätze achten.
- 2 ½ Tassen Zartbitterschokoladenstücke: mit 60 bis 70 Prozent Kakaoanteil sorgen für den intensiven Schokoladengeschmack. Hochwertige Schokolade mit guter Kakaobasis verwenden, um den Geschmack zu maximieren.
- 1 Dose (ca. 400 g) gesüßte Kondensmilch: bringt die nötige Süße und cremige Textur. Achten Sie auf vollfette Varianten für das beste Ergebnis.
- 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt: hebt das Aroma hervor und rundet den Geschmack ab.
- ½ Teelöffel koscheres Salz: verstärkt die Süße und bringt das Schokoladenaroma zur Geltung.
- 2 bis 3 Esslöffel Weihnachtsstreusel: für die farbenfrohe, festliche Optik und eine leichte Knusprigkeit.
Anleitung
- Schritt 1: Vorbereitung der Form
- Fetten Sie eine 20 x 20 cm Backform mit Butter ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Das Backpapier an zwei gegenüberliegenden Seiten ausschauen lassen, damit Sie den Fudge später bequem herausheben können.
- Schritt 2: Schokolade schmelzen
- Erhitzen Sie Butter, Schokolade, Kondensmilch, Vanille und Salz in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig mit einem Silikonspatel, bis alles geschmolzen und die Masse glatt ist. Das dauert ungefähr fünf Minuten. Dann gleichmäßig in die vorbereitete Form gießen.
- Schritt 3: Dekorieren und Kühlen
- Streuen Sie die Weihnachtsstreusel über die Schokoladenmasse. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank und kühlen Sie den Fudge mindestens zwei Stunden, besser bis zu einem Tag, damit er fest wird.
- Schritt 4: Portionieren und Servieren
- Führen Sie ein scharfes Messer rund um den Rand der Form. Heben Sie den Fudge mithilfe des überstehenden Backpapiers heraus und legen ihn auf ein Schneidebrett. Falls er schwer herauskommt, lassen Sie ihn kurz bei Raumtemperatur stehen, bis er etwas weicher wird. Schneiden Sie ihn in kleine Quadrate von etwa 4 cm Kantenlänge.
Ein besonderer Moment war für mich, als ich den Fudge das erste Mal mit meinen Kindern zusammen gemacht habe. Das gemeinsame Dekorieren mit Streuseln hat allen viel Freude bereitet und macht das Rezept auch zu einem perfekten Familienprojekt in der Weihnachtszeit.
Lagerungstipps
Fudge hält sich am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen frisch. Für eine längere Haltbarkeit können die Stücke auch portionsweise in Frischhaltefolie eingewickelt und im Gefrierfach gelagert werden. Zwischen Schichten im Behälter Backpapier legen, damit die Stücke nicht aneinander kleben.
Zutatenersatzmöglichkeiten
Für eine vegane Variante können Sie Margarine anstelle von Butter verwenden und Kokosmilch statt gesüßter Kondensmilch ausprobieren. Zartbitterschokolade lässt sich teilweise durch Vollmilchschokolade ersetzen, dies macht den Fudge milder und süßer. Die Weihnachtsstreusel können auch durch gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzt werden, wenn Sie mehr Textur oder einen anderen Geschmack wünschen.
Serviervorschläge
Fudge passt hervorragend zu frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, besonders bei kalten Winterabenden. Sie können ihn auch als kleines Geschenk in dekorativen Dosen oder Zellophantüten verpacken, ein schöner Blickfang auf jedem Weihnachtstisch. Auf einem Dessertbuffet mit Plätzchen und Kuchen ist der Fudge ein gern gesehener süßer Hingucker.
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieses festlichen WeihnachtsFudges!
Rezept FAQs
- → Wie bewahre ich den Fudge am besten auf?
Fudge sollte luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt werden, so bleibt er mehrere Tage frisch.
- → Kann ich anstelle der dunklen Schokolade auch Milchschokolade verwenden?
Ja, Milchschokolade ist eine mögliche Alternative, sie macht den Fudge süßer und milder im Geschmack.
- → Wie lange dauert es, bis der Fudge fest wird?
Im Kühlschrank benötigt der Fudge mindestens zwei Stunden, um eine feste, schnittfeste Konsistenz zu erreichen.
- → Was sind typische weihnachtliche Streusel für Fudge?
Typische Streusel sind bunte Zuckerstreusel, Pfefferminzstückchen oder Zimtsterne, die dem Fudge ein festliches Aussehen verleihen.
- → Kann ich den Fudge auch ohne gesüßte Kondensmilch zubereiten?
Die gesüßte Kondensmilch sorgt für die cremige Textur; ohne sie ist das Endergebnis deutlich trockener und weniger geschmeidig.