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Dieses Rezept zeigt dir wie du saftiges Hühnchen und zarte Kartoffeln in einer cremigen Cajun Soße zubereitest. Die Kombination aus würziger Cajun Gewürzmischung und reichhaltiger Sahnesoße macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
Ich selbst schätze dieses Gericht besonders weil es sich nach Belieben schärfer oder milder gestalten lässt und so jeden Geschmack am Tisch trifft.
Zutaten
- Kartoffeln: gewürfelt liefern die perfekte sämige Textur und sättigen. Bei der Auswahl solltest du festkochende Kartoffeln bevorzugen die beim Braten nicht zerfallen.
- Olivenöl: wichtig für das Anbraten und sorgt für eine schöne knusprige Oberfläche.
- Gewürzsalz: verleiht den Kartoffeln und dem Hühnchen eine ausgewogene Würze.
- Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen: für zartes Fleisch am besten frisch gekauft oder gut aufgetaut.
- Cajun Gewürzmischung: bringt die charakteristische Würze mit einer Mischung aus Paprika Knoblauch und Cayenne.
- Zwiebelpulver: rundet das Aroma ab.
- Knoblauchpulver: verstärkt den Geschmack.
- Paprika: gibt Farbe und eine leichte Süße.
- Butter: macht die Soße besonders cremig.
- Schwere Sahne (Heavy Whipping Cream): sorgt für die sämige Konsistenz in der Soße.
- Parmesankäse: bringt cremige Würze und verbindet die Soße.
- Salz und schwarzer Pfeffer: zum Abschmecken für das perfekte Finale.
Anleitung
- Kartoffeln vorbereiten:
- Kartoffeln gründlich waschen um überschüssige Stärke zu entfernen dann gut mit einem Küchentuch trocknen. In einer großen Schüssel mit Olivenöl und Gewürzsalz vermengen bis alles gut bedeckt ist. Anschließend die Kartoffeln im Airfryer oder Backofen bei 200 Grad für etwa 20 Minuten knusprig garen dabei gelegentlich wenden.
- Hähnchen würzen und braten:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze geschnittene Hähnchenbruststücke mit Cajun Gewürz Knoblauchpulver Zwiebelpulver und Paprika würzen. Die Stücke 7 bis 8 Minuten braten bis sie eine Kerntemperatur von 75 Grad Celsius erreichen und goldbraun sind. Danach aus der Pfanne nehmen und die Hitze reduzieren.
- Cremige Soße zubereiten:
- Im gleichen Topf Butter schmelzen lassen. Schwere Sahne hinzufügen und unter Rühren erwärmen. Parmesan hinzufügen bis er vollständig geschmolzen ist und alles zu einer glatten sämigen Soße verrühren. Mit etwas Cajun Gewürz und Paprika abschmecken.
- Alles zusammenführen:
- Die knusprigen Kartoffeln und das gebratene Hühnchen zurück in die Pfanne geben. In der cremigen Soße wenden bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Sofort servieren und genießen.
Ich habe dieses Gericht oft für Freunde und Familie gekocht besonders wenn es schnell gehen muss und bekomme immer wieder begeistertes Feedback zur Kombination aus würzigem Hühnchen und cremiger Soße ein echter Wohlfühlklassiker.
Lagerungstipps
Reste am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich dort bis zu 3 bis 4 Tage frisch. Vor dem Verzehr die Reste vorsichtig in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen damit die Soße ihre cremige Konsistenz behält.
Zutatenersatz
Anstelle von Hähnchenbrust können auch Hähnchenschenkel verwendet werden die oft saftiger bleiben. Wer die Sahne nicht verwenden möchte kann zu einer Kombination aus Milch und Frischkäse greifen allerdings ändert das den Geschmack etwas. Für die Kartoffeln eignen sich auch Süßkartoffeln als interessante Alternative.
Serviervorschläge
Dieses Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat mit einem leichten Dressing. Auch gedämpftes oder gebratenes Gemüse wie grüne Bohnen oder Brokkoli ergänzen das würzige Aroma. Ein Stück warmes Baguette ist ideal um die cremige Soße aufzutunken.
Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit.
Rezept FAQs
- → Kann ich statt Hähnchenbrust auch Keulen verwenden?
Ja, Keulen bleiben besonders saftig und geben noch mehr Geschmack. Sie benötigen jedoch etwas mehr Garzeit.
- → Wie passe ich die Schärfe der Cajun-Soße an?
Reduziere Cayennepfeffer für mildere Schärfe oder erhöhe die Menge für einen intensiveren Geschmack.
- → Kann ich zusätzliches Gemüse hinzufügen?
Natürlich, Paprika, getrocknete Tomaten oder Pilze passen hervorragend und geben mehr Textur und Aroma.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehren.
- → Wie verhindere ich, dass die Hähnchenbrust austrocknet?
Presse die Hähnchenbrust vor dem Braten gleichmäßig flach, damit sie gleichmäßig gart und saftig bleibt.