Herzhafte Taco-Pfanne

Dieses Rezept für die Chicken and Rice Taco Skillet verbindet den würzigen Geschmack von Tacos mit der angenehmen Sämigkeit von Reis zu einem herzhaften Gericht, das in nur einer Pfanne zubereitet wird. Es eignet sich perfekt für schnelle Abendessen, wenn die Zeit knapp ist, und bringt mit seinen vielseitigen Aromen Abwechslung auf den Tisch.

Ich habe dieses Gericht oft an hektischen Abenden gekocht und es wurde immer reichlich gelobt – es schmeckt wirklich jedem. Außerdem kann man es wunderbar vorbereiten und nach Belieben variieren.

Zutaten

• Hühnchen: 1 Pfund (ca. 450 g) Hähnchenbrust oder keulen ohne Knochen und Haut, in kleine Würfel geschnitten, sorgt für zarte Proteinquelle, wähle möglichst frisches Geflügel
• Öl: 1 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl für das Anbraten
• Zwiebel: 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• Knoblauch: 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Taco Gewürz: 1 Päckchen Taco Gewürmischung oder selbstgemacht
• Reis: 1 Tasse Langkornreis (weißer oder brauner Reis)
• Flüssigkeit: 1 ½ Tassen Hühnerbrühe oder Wasser
• Salsa: 1 Tasse Salsa (mild, mittel oder scharf)
• Bohnen (optional): 1 Dose schwarze Bohnen (ca. 425 g), abgespült und abgetropft
• Mais: 1 Tasse Maiskörner (frisch, tiefgekühlt oder aus der Dose)
• Käse: 1 Tasse geriebener Cheddar oder mexikanische Käsemischung
• Würzmittel: Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Garnitur (optional): Frischer Koriander, saure Sahne, Avocado, Jalapeños, gehackte Tomaten, Limettenspalten

Anleitung

Kochen des Hühnchens:

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Temperatur. Gib die Hühnchenwürfel hinein und brate sie 5 bis 7 Minuten an, dabei gelegentlich wenden, bis sie rundherum goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.

Gemüse anbraten:

Füge bei Bedarf etwas öl in dieselbe Pfanne. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln weich und der Knoblauch aromatisch sind.

Reis und Gewürze hinzufügen:

Den Reis in die Pfanne geben und unter Rühren 1 bis 2 Minuten leicht anrösten. Die Taco Gewürmischung untermischen, bis der Reis gleichmäßig bedeckt ist.

Flüssigkeiten einrühren:

Hühnerbrühe und Salsa eingießen und alles gut vermengen. Die Mischung zum Köcheln bringen, dann die Pfanne abdecken und 15 bis 20 Minuten garen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen wurde. Bei braunem Reis 10 bis 15 Minuten länger kochen lassen.

Hühnchen und weitere Zutaten hinzufügen:

Das vorgegarte Hühnchen zurück in die Pfanne geben, schwarze Bohnen und Mais ebenfalls dazugeben. Alles gut vermischen, abdecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Käse hinzufügen:

Pfanne vom Herd nehmen, den geriebenen Käse über die Mischung streuen und abdecken. Einige Minuten ruhen lassen, bis der Käse schmilzt.

Servieren und Garnieren:

Das Gericht noch einmal vorsichtig durchrühren und in Schalen anrichten. Nach Belieben mit Koriander, saurer Sahne, Avocado oder Jalapeños garnieren.

Eine meiner liebsten Zutaten ist die schwarze Bohne, die nicht nur Ballaststoffe liefert, sondern auch dem Gericht eine schöne Textur verleiht. Ein unvergesslicher Moment war, als ich dieses Gericht zum ersten Mal mit scharfem Salsa und extra Jalapeños ausprobierte – die Kombination aus cremigem Käse und der angenehmen Schärfe war einfach großartig.

Aufbewahrungstipps

Reste nach dem Abkühlen in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 4 Tage lagern. Für die längere Lagerung eignet sich das Einfrieren in Gefrierbehältern bis zu 2 3 Monate. Vor dem Erwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen und mit etwas Brühe im Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, um die Konsistenz frisch zu halten.

Zutatenaustausch

Hähnchen kann durch mageres Rinderhackfleisch ersetzt werden. Brauner Reis ist eine gesunde Alternative zu weißem Reis, jedoch länger in der Garzeit. Schwarze Bohnen lassen sich durch Pinto oder Kidneybohnen ersetzen oder für eine vegetarische Variante das Fleisch weglassen und die Bohnenmenge erhöhen. Paprikawürfel oder Zucchini können für zusätzliche Süße und Textur hinzugefügt werden.

Serviervorschläge

Reiche Tortillachips mit frischer Salsa oder einen knackigen grünen Salat mit Limetten Dressing dazu. Guacamole oder Avocadoscheiben ergänzen das Gericht besonders cremig. Mexikanischer Straßenmais (Elote) passt wunderbar als milder, rauchiger Begleiter.

Dieses Gericht ist ein echtes Allround Talent, das immer wieder für Begeisterung am Esstisch sorgt. Viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!

Rezept FAQs

→ Kann ich braunen Reis statt weißen Reis verwenden?

Ja, brauner Reis ist eine gesündere Alternative, benötigt aber eine längere Kochzeit und etwas mehr Flüssigkeit.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Die Schärfe lässt sich durch die Wahl der Salsa oder Zugabe von Jalapeños und Chili-Pulver variieren.

→ Lässt sich das Gericht gut vorbereiten und aufbewahren?

Die Pfanne lässt sich gut vorkochen und in luftdichten Behältern bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Tortilla-Chips, frische Salate oder mexikanischer Straßenmais ergänzen das Gericht ideal.

→ Kann ich das Hähnchen auch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, schwarze Bohnen oder andere Hülsenfrüchte bieten eine gute, eiweißreiche vegetarische Alternative.