Cremiger Reisauflauf Genuss

Dieses One Pan Chicken Broccoli Rice Casserole ist ein cremiges, käsiges Wohlfühlessen, das Kindheitserinnerungen an die Sonntagsessen bei Oma weckt. In nur 30 Minuten entsteht eine vollständige Mahlzeit ohne Vorabgaren – einfach alles in eine Form geben, backen und genießen.

Bei mir zu Hause ist dieser Auflauf der schnelle Retter an stressigen Tagen.

Zutaten

• Hähnchen: Hähnchen ohne Knochen oder zerrupftes Hähnchen vom Drehspieß für wenig Aufwand und maximalen Geschmack. Frisches Hähnchen immer frisch und hellweiß auswählen.
• Langkornreis: Ungekochter Langkornreis dient als Basis, die die Sauce perfekt aufsaugt. Keinen Basmati oder Jasminreis verwenden.
• Brokkoli: Frischer oder tiefgekühlter Brokkoli bringt Farbe und Vitamine. Achte auf feste, grüne Röschen ohne Gelbstiche.
• Geriebener Cheddar: Für die cremige Käsekruste; reifer Käse liefert intensiveren Geschmack.
• Hühnerbrühe: Schafft zusammen mit der cremigen Hühnersuppe die herzhafte Flüssigkeit, die das Gericht saftig macht.
• Hühnersuppe oder cremige Sauce: Geheimtipp für den Wohlfühlfaktor und zum Binden der Zutaten.
• Zwiebelpulver und Knoblauchpulver: Für einfache aromatische Würze.
• Salz und Pfeffer: Abschmecken mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
• Butter: Sorgt für eine goldene Kruste und zusätzlichen Geschmack.
• Optional: Buttered Ritz Kekse als knuspriges Topping

Anleitung

Vorheizen und Vorbereitung:

Heize den Ofen auf 190 Grad Celsius vor und fette eine Backform (ca. 23×33 cm). So gelingt der Übergang vom Herd in den Ofen perfekt.

Reis schichten:

Verteile den ungekochten Reis gleichmäßig auf dem Boden der Backform – das bildet das Fundament für dein Gericht.

Hähnchen hinzufügen:

Schneide rohes Hähnchen in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer. Verteile das Hähnchen über dem Reis. Bei Verwendung von Drehspieß Hähnchen einfach zerrupfen und verteilen.

Sauce mischen:

Verrühre in einer großen Schüssel Hühnerbrühe, Hühnersuppe, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver sowie Gewürze gründlich, bis eine glatte Sauce entsteht.

Gießen und abdecken:

Gieße die Sauce über Hähnchen und Reis, sodass alles gut bedeckt ist. Decke die Form fest mit Aluminiumfolie ab.

Bedeckt backen:

Backe den Auflauf 25 Minuten lang. Danach Folie entfernen und prüfen, ob der Reis weich und die Flüssigkeit weitgehend aufgesogen ist.

Brokkoli und Käse hinzufügen:

Füge die Brokkoliröschen hinzu und bestreue alles mit dem geriebenen Käse. Backe die Form weitere 10–15 Minuten ohne Folie, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Ruhen und servieren:

Lass den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen und alles perfekt zusammenhält.

Brokkoli ist eine meiner Lieblingszutaten in diesem Gericht – er bringt nicht nur Farbe, sondern auch Knackigkeit und wichtige Vitamine. Ein besonderer Moment war für mich, als dieses Gericht nach einem langen Arbeitstag fertig war und meine Familie sich begeistert darauf gestürzt hat – ganz ohne großen Aufwand.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank hält sich der Auflauf bis zu vier Tage, die Aromen werden oft sogar intensiver. Für die Aufbewahrung den Auflauf luftdicht verpacken. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht hervorragend; am besten vor dem Backen einfrieren und bis zu drei Monate lagern.

Zutatenersatz

Falls keine Hühnersuppe zur Hand ist, kann man eine einfache cremige Sauce aus Milch und Mehl mit Gewürzen anrühren. Brauner Reis funktioniert auch, braucht aber deutlich mehr Flüssigkeit und längere Backzeit. Wer Brokkoli nicht mag, kann Blumenkohl, Karotten oder grüne Bohnen verwenden.

Serviervorschläge

Eine frische grüne Salatmischung mit Vinaigrette sorgt für leichten Kontrast. Knuspriges Knoblauchbrot ist perfekt, um die Sauce aufzusaugen. Geröstetes Gemüse oder frisches Obst runden das Menü ab.

Ich hoffe, dieses Gericht wird dein treuer Begleiter an stressigen Tagen und bringt deine Familie mit wenig Aufwand zusammen.

Rezept FAQs

→ Welche Zutaten benötige ich für den Auflauf?

Für den Auflauf werden Hähnchen, ungekochter Langkornreis, Brokkoli, eine cremige Sauce, Gewürze und Käse verwendet.

→ Muss der Reis vorgekocht werden?

Nein, der Reis wird roh in die Form gegeben und gart während des Backvorgangs, indem er die Flüssigkeit aufsaugt.

→ Brauche ich vorgekochten Brokkoli?

Der Brokkoli wird erst in den letzten Backminuten hinzugefügt, eine vorherige Garzeit ist nicht notwendig.

→ Kann ich die cremige Sauce selbst herstellen?

Ja, als Alternative zur Fertigsauce kann eine Sauce aus Milch und Mehl mit Gewürzen selbst zubereitet werden.

→ Wie lange bleibt der Auflauf im Kühlschrank haltbar?

Der Auflauf hält sich gut abgedeckt bis zu vier Tage im Kühlschrank und schmeckt frisch aufgewärmt.