Herzhafter Kartoffel-Auflauf

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie eine köstliche Auflaufform mit Schinken und Kartoffeln zubereiten, die durch ihre cremige, käsige Sauce perfekt für gemütliche Essen zu Hause geeignet ist. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und herzhaftem Schinken macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen, das leicht zuzubereiten ist und sowohl für Familienessen als auch für besondere Anlässe bestens geeignet ist.

Ich selbst habe festgestellt, dass dieses Rezept besonders gut ankommt, wenn man es mit frischen Kräutern wie Thymian verfeinert. Es ist einfach ein Gericht, das alle glücklich macht.

Zutaten

• Kartoffeln: 4 Tassen Kartoffeln, geschält und gewürfelt, wichtig für die richtige Konsistenz, frische Kartoffeln wählen, die fest sind
• Gekochter Schinken: 2 Tassen gekochter Schinken, gewürfelt, sorgt für den herzhaften Geschmack, am besten einen qualitativ hochwertigen Schinken verwenden
• CheddarKäse: 1 Tasse geriebener CheddarKäse, sorgt für die cremige und würzige Note, auf frischen und gut reifenden Käse achten
• Champignoncremesuppe: 1 Dose Champignoncremesuppe, verleiht der Sauce eine samtige Textur, Alternativ kann auch eine selbstgemachte Bechamelsauce verwendet werden
• Milch: 1 Tasse Milch, gibt der Sauce die nötige Flüssigkeit für die Cremigkeit, am liebsten Vollmilch für vollen Geschmack
• Knoblauchpulver: 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver sorgt für eine dezente Würze
• Zwiebelpulver: 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver unterstreicht den herzhaften Geschmack
• Salz und Pfeffer: Salz und Pfeffer nach Geschmack, unverzichtbar für die richtige Würze

Anleitung

Ofen vorheizen:

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Backen und die perfekte Konsistenz Ihrer Auflaufform.

Zutaten vermengen:

Geben Sie in eine große Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, den Schinken, den geriebenen Cheddar, die Champignoncremesuppe und die Milch. Fügen Sie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gründlich, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Backform vorbereiten:

Fetten Sie eine Auflaufform von etwa 23x33 cm großzügig mit Butter oder Backtrennspray ein, damit nichts anklebt und das Servieren leichter fällt.

Auflauf backen:

Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Backform. Backen Sie den Auflauf für 45 bis 50 Minuten im vorgeheizten Ofen. Testen Sie die Garheit, indem Sie mit einer Gabel die Kartoffeln prüfen, sie sollten weich sein. Nach dem Backen lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, damit er besser schneidbar wird.

Ich schätze besonders den Schinken in diesem Gericht, weil er nicht nur Geschmack, sondern auch eine herzhafte Textur beisteuert. Ein unvergesslicher Moment war, als ich dieses Rezept bei einem Familienessen ausprobierte und alle mehrfach nachnahmen wollten.

Aufbewahrungstipps

Restliche Aufläufe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um Geschmack und Frische zu erhalten. Im Kühlschrank hält sich das Gericht 3 bis 4 Tage. Beim Aufwärmen im Ofen die Auflaufform mit Alufolie abdecken, damit der Auflauf nicht austrocknet.

Zutatenaustausch

Für eine leichtere Variante können Sie fettarmen Käse und eine leichte oder selbstgemachte Pilzsuppe verwenden. Kartoffeln lassen sich teilweise durch Blumenkohl ersetzen, um das Gericht kohlenhydratärmer zu gestalten. Anstelle von Schinken kann auch geräucherter Truthahn genutzt werden, was den Geschmack etwas milder macht.

Serviervorschläge

Der Auflauf schmeckt hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen. Ein Klecks Sauerrahm oder etwas gehackter Schnittlauch als Garnitur hebt das Gericht zusätzlich hervor.

Mit dieser Auflaufform aus Schinken und Kartoffeln bringen Sie ein Stück Gemütlichkeit auf den Tisch, das sich schnell und einfach zubereiten lässt. Probieren Sie es aus und genießen Sie die wohlige Wärme, die dieses Gericht ausstrahlt.

Rezept FAQs

→ Kann ich verschiedene Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Käsesorten probieren. Schmelzende Sorten wie Emmentaler, Gruyère oder Gouda eignen sich besonders gut.

→ Wie mache ich den Auflauf gesünder?

Verwenden Sie fettärmere Milchprodukte und reduzieren Sie die Salzmenge. Gemüse wie Blumenkohl oder Spinat können die Nährwerte erhöhen.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Erbsen, Mais oder Paprika passen gut und bereichern den Geschmack sowie die Nährstoffe.

→ Wie lange backe ich den Auflauf?

Backen Sie den Auflauf bei 175°C etwa 45 bis 50 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Lagern Sie Reste luftdicht verpackt im Kühlschrank und verzehren Sie sie innerhalb von 3-4 Tagen.