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Dieses Rezept zeigt dir, wie du mit wenig Aufwand zarte und saftige Hähnchenschenkel im Slow Cooker zubereitest, die in einer aromatischen, reichhaltigen Bratensauce schmoren. Perfekt für gemütliche Tage, wenn man sich auf ein herzhaftes und wohliges Essen freut.
Ich habe dieses Rezept oft zubereitet, wenn ich nach einem entspannten Essen gesucht habe, das trotzdem großartig schmeckt und keine stundenlange Vorbereitung braucht. Der Crockpot macht die meiste Arbeit und das Ergebnis ist jedes Mal wunderbar.
Zutaten
- Hähnchenschenkel: Sie bleiben im Slow Cooker besonders saftig und zart, am besten mit Haut für mehr Geschmack. Frische Hähnchenschenkel ohne Geruch und mit fester Haut wählen.
- Braune Bratensaucen—Mischung: Sie sorgt für eine klassische, dicke "smothered" Konsistenz der Sauce. Achte auf hochwertige, wenig Zusatzstoffe enthaltende Mischungen.
- Hühnersahnesuppe: Gibt der Sauce Cremigkeit und Fülle für eine samtige Konsistenz. Für besten Geschmack frische oder hochwertige Dosenprodukte verwenden.
- Wasser oder Brühe: Rinderbrühe kann auch verwendet werden, um der Sauce mehr Tiefe zu geben. Wasser reduziert die Salzintensität.
- Gewürze: Gewürzsalz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer und italienische Kräuter sorgen für viel Geschmack. Am besten frische Gewürze verwenden oder gut gelagerte, damit die Aromen intensiv bleiben.
- Paprika und Zwiebeln: Sie geben der Sauce extra Geschmack beim langsamen Garen. Frische, feste Paprika und milde Zwiebeln auswählen.
Anleitung
- Schritt 1: Sauce vorbereiten
- Mische im Crockpot Wasser, Bratensaucen—Mischung und Hühnersahnesuppe mit einem Schneebesen gut durch, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Gib ein paar der in Streifen geschnittenen Paprika und Zwiebeln dazu, damit sie mitgaren und Geschmack abgeben.
- Schritt 2: Hähnchen würzen und legen
- Lege die Hähnchenschenkel in den Crockpot und würze sie gleichmäßig mit Gewürzsalz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, italienischen Kräutern und Pfeffer. Danach schichte die restlichen Paprika und Zwiebeln oben drauf.
- Schritt 3: Garen lassen
- Decke den Crockpot ab und koche das Gericht auf hoher Stufe für etwa 4 Stunden oder auf niedriger Stufe für 6 Stunden. Das langsame Garen sorgt für besonders zartes, vom Knochen fallendes Fleisch. Danach servieren und genießen!
Mein persönlicher Favorit an Zutaten ist die braune Bratensoße, da sie der Sauce eine wunderbare Konsistenz und herzhafte Note verleiht. Ein unvergesslicher Moment war, als ich das erste Mal das fertige Gericht probiert habe und sofort der Duft dieser warmen, würzigen Sauce mich an meine Kindheit erinnerte.
Lagerungstipps
Reste am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie frisch bleiben und keine fremden Gerüche annehmen. Im Kühlschrank halten sie sich 3 bis 4 Tage. Vor dem erneuten Aufwärmen gründlich durchwärmen, damit das Fleisch wieder zart wird.
Zutatenersatz
Wenn keine Hähnchenschenkel verfügbar sind, kannst du auch Hähnchenschenkel ohne Haut, Hähnchenschenkel mit Haut, Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden. Anstelle der braunen Bratensoßen—Mischung funktioniert auch eine selbst gemachte Mehlschwitze mit Brühe. Die Hühnersahnesuppe kann durch saure Sahne oder Crème fraîche ersetzt werden, wenn du es etwas leichter magst.
Serviervorschläge
Dieses Gericht schmeckt hervorragend auf einem Bett aus cremigem Kartoffelpüree, das die Sauce perfekt aufsaugt. Dazu passen gedünstete grüne Bohnen oder ein frischer Salat, um das Essen etwas leichter zu machen. Ein klassischer Südstaaten—Mac & Cheese oder ein warmer Peach Cobbler als Dessert runden das Menü köstlich ab.
Viel Spaß beim Zubereiten dieses gemütlichen Gerichts. Guten Appetit!
Rezept FAQs
- → Wie lange sollten die Hähnchenschenkel im Crockpot garen?
Die Hähnchenschenkel sollten 4 Stunden auf hoher Stufe oder 6 Stunden auf niedriger Stufe gegart werden, um besonders zart zu werden.
- → Kann ich auch andere Hähnchenteile verwenden?
Ja, auch Hähnchenbrust oder -keulen eignen sich gut. Die Garzeit kann je nach Schnitt leicht variieren.
- → Welche Gewürze passen besonders gut zu diesem Gericht?
Gewürzte Salzmischung, Zwiebel- und Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer und italienische Kräuter ergänzen den Geschmack optimal.
- → Wie bewahre ich Reste am besten auf?
Übrig gebliebenes Gericht luftdicht verschlossen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3–4 Tagen verzehren.
- → Kann ich die Soße auch ohne Fertigmischung zubereiten?
Ja, eine dunkle Soße mit Brühe, etwas Mehlschwitze und Gewürzen selbst zuzubereiten, ist eine gute Alternative.