Knoblauchbutter-Happen und Pasta

Diese Rezeptidee vereint zarte KnoblauchButterHähnchenstücke mit einer cremigen ParmesanPasta und ist ideal für ein schnelles, herzhaftes Abendessen. Die Kombination aus aromatischer Butter, frischem Knoblauch und samtiger Sauce verleiht dem Gericht eine angenehme Tiefe, die sowohl Alltagsessen als auch besondere Anlässe bereichert.

Ich persönlich schätze diese Kombination wegen ihrer einfachen Zubereitung, die trotzdem ein festliches Gefühl vermittelt. Jedes Mal ist es ein Genuss, wenn der Duft von gebratenem Knoblauch durch die Küche zieht.

Zutaten

• Hähnchen und Pasta: 1 Pfund Hähnchenbrust in Würfel geschnitten, 8 Unzen Pasta wie Penne oder Rotini
• Cremige Sauce: 4 Esslöffel Butter, 2 Knoblauchzehen fein gehackt, 1 Tasse Schlagsahne, 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
• Würzung und Garnitur: Salz und Pfeffer nach Geschmack, frisches Basilikum zum Garnieren

Anleitung

Pasta kochen:

In einem großen Topf Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen, dann abgießen und beiseitestellen.

Hähnchen anbraten:

Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet. Die Hähnchenwürfel dazugeben und 6 bis 8 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Sauce zubereiten:

Die Schlagsahne in die Pfanne zum Hähnchen gießen. Nach und nach den Parmesan einrühren. Die Sauce 3 bis 5 Minuten leicht köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt und samtig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusammenfügen und servieren:

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass die Pasta von der cremigen Sauce überzogen ist. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.

Von allen Zutaten ist für mich der frische Knoblauch ein Highlight: Sein Duft erfüllt die ganze Küche und macht das Gericht unverwechselbar. Ein besonders schöner Moment ist, wenn man die goldbraunen Hähnchenstücke aus der Pfanne hebt und die cremige Sauce bildet, die alles zusammenbindet.

Lagertipps

Ubrig gebliebenes Gericht luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren. Für längere Aufbewahrung portionsweise einfrieren, gut abkühlen lassen bevor es in Gefrierbehälter kommt. Zum Aufwärmen Pfanne bei niedriger Hitze verwenden und bei Bedarf etwas Sahne oder Milch hinzufügen, um die Sauce wieder cremig zu machen.

Zutatenersatz

Anstelle von Schlagsahne kann man halb und halb oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse verwenden, um eine leichtere Sauce zu erhalten. Wenn kein Basilikum zur Hand ist, passen Petersilie oder Thymian sehr gut als frische Garnitur. Hähnchen kann durch Champignons oder Zucchini für eine vegetarische Variante ersetzt werden.

Serviervorschläge

Knoblauchbrot ist ein Klassiker dazu und saugt die cremige Sauce wunderbarer auf. Ein CaesarSalat bringt angenehme Frische und Ausgleich zur reichhaltigen Hauptspeise. Gebackener Spargel oder geröstetes Gemüse ergänzen das Gericht mit Textur und Nährstoffen. Eine einfache grüne Salatmischung mit Olivenöl und Zitronensaft passt hervorragend als leichter Kontrast.

Dieses Gericht vereint köstliche Aromen in einem unkomplizierten Rezept. Probieren Sie es aus und passen Sie es Ihren Vorlieben an, um jeden Bissen zu genießen.

Rezept FAQs

→ Kann ich andere Pasta verwenden?

Ja, unterschiedliche Sorten wie Spaghetti oder Fettuccine eignen sich ebenfalls sehr gut.

→ Was ist ein Ersatz für Sahne?

Halb und halb oder eine Mischung aus Vollmilch und Frischkäse bietet eine leichte Alternative.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Ja, Hähnchen, Pasta und Soße können getrennt zubereitet und vor dem Servieren kombiniert werden.

→ Wie verhindere ich das Gerinnen der Soße?

Bei geringer bis mittlerer Hitze einköcheln lassen und regelmäßig umrühren.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Glutenfreie Pasta funktioniert gut, ebenso wachsen Parmesan und andere Zutaten meist glutenfrei.

→ Welche Kräuter passen außer Basilikum?

Petersilie oder Thymian sind geeignete Alternativen zu Basilikum.

→ Welche Proteinoptionen gibt es außer Hähnchen?

Alternativ passen Garnelen, Pute oder Tofu für eine abwechslungsreiche Zubereitung.