Tilapia mit Pfeffersauce

Dieses Rezept zeigt, wie man Tilapia in einer gerösteten Paprikasoße zubereitet, die leicht, aromatisch und farbenfroh ist. Es eignet sich perfekt für schnelle Abendessen, wenn der Hunger groß ist, aber die Zeit knapp.

Persönlich finde ich besonders den Duft, der beim Rösten der Paprika entsteht — das macht die Küche direkt einladend und zaubert Vorfreude aufs Essen.

Zutaten

• Tilapiafilets: Frische Filets sind optimal, tiefgefrorene funktionieren auch, sollten aber komplett aufgetaut sein
• Rote Paprika: Unbedingt feste und leuchtend rote Exemplare wählen, sie bringen Süße und Farbe in die Soße
• Knoblauch: Frische Zehen sorgen für das typische Aroma und die nötige Würze
• Olivenöl: Ein hochwertiges natives Olivenöl extra hebt die Sauce geschmacklich auf ein neues Level
• Zitronensaft: Frisch gepresst bringt er Frische und sorgt für einen schönen Ausgleich zur cremigen Sauce
• Salz und Pfeffer: Unverzichtbar, um die Aromen harmonisch abzurunden
• Mein Tipp: Eine Zitronenscheibe als Garnitur macht nicht nur optisch etwas her, sie sorgt beim Servieren auch für den letzten Frische‑Kick

Anleitung

Schritt 1: Arbeitsbereich vorbereiten

Sammeln Sie alle Zutaten und Werkzeuge wie eine Auflaufform und einen Mixer. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor, damit diese Zeit in der Vorbereitung nicht verloren geht.

Schritt 2: Paprika rösten

Schneiden Sie die roten Paprika in Stücke, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie sie auf einem Backblech und rösten Sie sie für etwa 20 Minuten, bis sie weich und leicht verbrannt sind. Der Geruch erinnert an einen mediterranen Urlaub.

Schritt 3: Sauce mixen

Nachdem die Paprika etwas abgekühlt sind, geben Sie sie zusammen mit Knoblauch und Zitronensaft in den Mixer und pürieren alles zu einer glatten, cremigen Sauce.

Schritt 4: Tilapia braten

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur. Braten Sie die Tilapiafilets 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und leicht flockig sind.

Schritt 5: Alles vereinen

Gießen Sie die geröstete Paprikasoße über die Filets in der Pfanne und lassen Sie das Ganze ein bis zwei Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Anschließend auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlicher Sauce beträufeln.

Besonders die Paprika begeistert mich: Die Kombination aus leicht karamellisiertem Gemüse und cremiger Konsistenz macht diese Soße unvergesslich. Beim ersten Mal, als ich sie zubereitete, zauberte der Duft sofort eine warme und wohltuende Atmosphäre in die Küche.

Lagerungstipps

Reste sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu zwei Tage haltbar. Vor dem erneuten Erwärmen am besten sanft in der Pfanne oder Mikrowelle bei niedriger Temperatur erhitzen, damit die Filets nicht austrocknen. Die Soße hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage.

Zutatenaustausch

Wenn kein Tilapia verfügbar ist, können Kabeljau, Schellfisch oder Lachs ebenso gut verwendet werden. Geröstete Paprika können durch eingelegte rote Paprika ersetzt werden, das verändert den Geschmack, macht es aber dennoch sehr lecker. Statt frischem Knoblauch geht auch Knoblauchpulver, wenn es schnell gehen soll, der frische Geschmack ist aber besser.

Serviervorschläge

Passt hervorragend zu Knoblauchreis, gerösteten Kartoffeln oder einem einfachen grünen Salat. Mit einer Zitronenscheibe als Garnitur sieht das Gericht nicht nur toll aus, sondern erhält auch einen hübschen frischen Akzent. Ein Glas trockener Weißwein rundet das Geschmackserlebnis ideal ab.

Dieses Gericht ist der perfekte Beweis, dass schnelles Kochen lecker und ausgewogen sein kann — genießen Sie den Geschmack und die Leichtigkeit!

Rezept FAQs

→ Kann ich auch anderen Fisch verwenden?

Ja, Sauce und Zubereitung passen hervorragend zu Kabeljau, Schellfisch oder Lachs.

→ Wie bewahre ich die Paprikasauce auf?

Die Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf sanft erhitzt werden.

→ Lässt sich das Gericht einfrieren?

Die Sauce lässt sich einfrieren, der Fisch sollte jedoch frisch zubereitet werden für besten Geschmack.

→ Wie lange dauert die Zubereitung etwa?

Das Gericht ist in rund 30 Minuten servierbereit, inklusive Rösten der Paprika.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Knoblauchreis, geröstete Kartoffeln oder ein frischer grüner Salat ergänzen die Aromen sehr gut.