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Diese gefrorenen Erdbeer Joghurt Häppchen sind der perfekte kleine Snack, um Heißhunger auf Süßes zu stillen und gleichzeitig eine gesunde Erfrischung zu genießen. Cremig und leicht säuerlich schmecken sie wunderbar nach sonnengereiften Erdbeeren und machen selbst an heißen Tagen oder nach dem Sport eine große Freude. Dieses einfache Rezept bringt viel Geschmack auf den Teller und lässt sich im Handumdrehen vorbereiten. Es ist eine tolle Alternative zu herkömmlichem Eis und macht Familien und Gäste gleichermaßen glücklich.
Ich persönlich schätze, dass man auf Vorrat herstellen und bequem im Gefrierfach lagern kann, so ist immer ein leckerer Snack griffbereit.
Zutaten
- 2 Tassen frische Erdbeeren: Süß und saftig, sie bilden die geschmackliche Basis am besten reife und aromatische Erdbeeren kaufen die frisch aussehen und keine Druckstellen haben.
- 1 Tasse griechischer Joghurt: Für Cremigkeit und Protein, vollfett sorgt für ein besonders sattes Mundgefühl fettarm ist aber auch geeignet.
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup: Ein natürlicher Süßstoff der den Geschmack abrundet und die Zutaten gut verbindet je nach persönlichem Geschmack variieren.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt: Gibt eine angenehme Tiefe und ein feines Aroma.
- Prise Salz: Harmonisiert die Süße und hebt alle Aromen hervor.
Anleitung
- Schritt 1: Erdbeeren vorbereiten:
- Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entfernen Sie die grünen Blätter und schneiden Sie die Früchte in Hälften oder Viertel, um das spätere Pürieren zu erleichtern. Frische rote Farbe ist ein gutes Zeichen für eine gute Qualität.
- Schritt 2: Zutaten mixen:
- Geben Sie die Erdbeeren, den griechischen Joghurt, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Mixen Sie alles zu einer cremigen Masse mit gleichmäßiger rosa Farbe. Zwischendurch die Seiten abkratzen, damit sich alles gut vermischt.
- Schritt 3: Formen füllen:
- Füllen Sie die Joghurtmasse mit einem Löffel vorsichtig in Silikonformen oder eine Eiswürfelschale. Füllen Sie die Vertiefungen nicht ganz randvoll, da die Masse beim Gefrieren leicht aufgehen kann.
- Schritt 4: Gefrieren:
- Stellen Sie die gefüllten Formen für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank, bis die Häppchen fest sind und sich nicht mehr bewegen, wenn Sie die Form leicht schütteln.
- Schritt 5: Entformen und servieren:
- Nehmen Sie die Häppchen aus dem Gefrierschrank und lösen Sie sie vorsichtig aus den Formen. Mit Silikon geht das am einfachsten durch leichtes Herausdrücken von unten. Sofort servieren oder für später lagern.
Mein Lieblingsbestandteil sind die frischen Erdbeeren, die für süße Fruchtigkeit sorgen und bei jedem Bissen an Sommer und Leichtigkeit erinnern.
Lagerungstipps
Bewahren Sie die Erdbeer Joghurt Häppchen in einem luftdichten Behälter oder einer verschließbaren Gefriertüte im Gefrierfach auf. So bleiben sie bis zu einem Monat frisch und geschmacksintensiv. Damit kein Gefrierbrand entsteht, achten Sie auf gute Verpackung.
Zutatenaustausch
Wer keine Milchprodukte mag kann griechischen Joghurt problemlos durch Kokos oder Mandeljoghurt ersetzen. Statt Erdbeeren sind auch Himbeeren, Heidelbeeren oder Mango tolle Varianten. Als Extras passen gehackte Nüsse oder Chiasamen für einen Crunch. Honig kann durch Agavendicksaft oder Ahornsirup getauscht werden.
Serviervorschläge
Die Häppchen schmecken wunderbar zu einem Glas Eistee oder einem fruchtigen Smoothie. Sie können als Dessert für einen leichten Salat oder als Topping auf Müsli und frischem Obst dienen. Ideal auch als kleine Erfrischung bei Sommerpartys.
Wenn Sie nach einem erfrischenden gesunden Snack suchen probieren Sie unbedingt diese gefrorenen Erdbeer Joghurt Häppchen. Sie sind einfach in der Zubereitung, lecker im Geschmack und bringen Sommerfeeling direkt ins Gefrierfach.
Rezept FAQs
- → Kann ich gefrorene Erdbeeren statt frischer verwenden?
Ja, gefrorene Erdbeeren können genutzt werden, sollten jedoch leicht angetaut werden für bessere Blendbarkeit.
- → Wie kann ich die Bissen nährstoffreicher machen?
Mit Proteinpulver, Chiasamen oder Nüssen lässt sich der Nährwert steigern und die Textur interessanter gestalten.
- → Welche alternativen Süßungsmittel sind möglich?
Agavensirup, Ahornsirup oder Stevia sind gute Alternativen zu Honig oder Ahornsirup.
- → Sind die Erdbeerjoghurt-Bissen auch für Kinder geeignet?
Ja, sie sind ein gesunder, leckerer Snack, der sich gut für Kinder anbietet.
- → Wie lange sind die Bissen im Gefrierschrank haltbar?
Im luftdichten Behälter bleiben sie bis zu einem Monat frisch und geschmackvoll.