Merken
Dieses Rezept für Slow Cooker Cowboy Kartoffelauflauf ist perfekt, wenn Sie ein herzhaftes und wohltuendes Gericht suchen, das wenig Aufwand benötigt. Mit gewürztem Hackfleisch, zarten Kartoffeln und einer cremigen, käsigen Soße, die langsam gegart wird, eignet sich dieses Gericht ideal für geschäftige Wochentage oder Familienessen.
Ich persönlich schätze besonders, wie wenig Zeit man aktiv in der Küche verbringen muss, während der Geschmack dabei immer unglaublich bleibt. Außerdem lässt sich das Rezept wunderbar an individuelle Vorlieben anpassen.
Zutaten
- 1 ½ Pfund Hackfleisch: für Geschmack und Protein am besten frisches, mageres Rindfleisch verwenden
- 1 Zwiebel, gehackt: verstärkt die Aromatik des Gerichtes frische Zwiebeln wählen die fest und saftig sind
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt: bringt würzige Tiefe frischen Knoblauch für intensiven Geschmack nehmen
- 1 rote Paprika, gewürfelt: für Farbe und leichte Süße fest und glänzend auswählen
- 5 große Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten: Russet oder Yukon Gold sind ideal für cremige Textur und Haltbarkeit
- 1 Dose (ca. 305 g) Kondensierte Champignoncremesuppe: verleiht der Soße Cremigkeit auf Qualität achten
- ½ Tasse Milch: für die Soße frische Vollmilch oder Pflanzenmilch verwenden
- 1 Teelöffel Salz: wichtig für Würze
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer: für dezente Schärfe
- ¼ Teelöffel Paprika: für einen milden Rauchgeschmack
- 1 Tasse geriebener Cheddar: zum Überbacken und für Geschmack reifen Cheddar bevorzugen
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt: zum Garnieren und für Frische
Anleitung
- Beef zubereiten:
- Erhitzen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Stufe. Geben Sie das Hackfleisch die Zwiebel den Knoblauch und die rote Paprika hinein und braten Sie alles bis das Fleisch gebräunt und das Gemüse weich ist. Überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
- Sauce vorbereiten:
- Vermischen Sie in einer Schüssel die Champignoncremesuppe Milch Salz Pfeffer und Paprika zu einer glatten Sauce.
- Schichten im Slow Cooker:
- Fetten Sie den Slow Cooker leicht ein damit nichts anklebt. Legen Sie die Hälfte der Kartoffelstücke auf den Boden darauf die Hälfte der Hackfleischmischung und schließlich die Hälfte der Sauce. Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Zutaten.
- Auflauf garen:
- Decken Sie den Slow Cooker ab und garen Sie den Auflauf bei niedriger Temperatur 5 bis 6 Stunden bis die Kartoffeln weich sind.
- Käse hinzufügen:
- Streuen Sie den geriebenen Cheddar über den Auflauf decken Sie ab und lassen Sie den Käse 20 Minuten schmelzen bis er goldbraun und blubbernd ist.
- Garnieren und servieren:
- Bestreuen Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Besonders die Russet Kartoffel ist mein Favorit weil sie beim langsamen Garen besonders cremig wird und eine angenehme Konsistenz bietet. Ein schöner Moment war als ich das erste Mal die goldbraune Käsekruste anbrechen konnte – da fühlt sich jeder Bissen wie ein kleiner Triumph an.
Aufbewahrungstipps
Reste können luftdicht im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch gehalten werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen. Für längere Lagerung lässt sich der Auflauf auch bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Einfrieren komplett abkühlen lassen damit die Textur erhalten bleibt.
Zutaten ersetzen
Als Alternative zum Rindfleisch kann mageres Putenhackfleisch oder zerkleinertes Hähnchenfleisch verwendet werden. Die Champignoncremesuppe lässt sich durch eine glutenfreie oder vegane Variante ersetzen. Statt Cheddar können Sie auch Monterey Jack oder eine mexikanische Käsemischung ausprobieren um den Geschmack zu variieren.
Serviervorschläge
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing sorgt für Ausgewogenheit. Buttriges Maisbrot oder knusprig geröstete grüne Bohnen passen als Beilage besonders gut. Wer es gern würziger mag kann dazu eine Portion knuspriges Knoblauchbrot oder frischen Krautsalat reichen.
Dieser Auflauf ist ein echtes Wohlfühlessen das sich im Slow Cooker mühelos zubereiten lässt und in jeder Variante begeistert. Ein perfektes Gericht für alle die sich eine stressfreie geschmackvolle Mahlzeit wünschen.
Rezept FAQs
- → Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?
Ja, die Zutaten können am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Am Kochtag einfach schichten und garen.
- → Sind andere Fleischsorten möglich?
Natürlich, statt Rinderhack können Sie Putenhack, Wurst oder zerkleinertes Hähnchen verwenden.
- → Geht der Auflauf auch ohne Slow Cooker?
Ja, backen Sie ihn im Ofen bei ca. 190 °C für 45-50 Minuten in einer gefetteten Form, bis die Kartoffeln weich sind.
- → Was tun, wenn die Kartoffeln nicht durch sind?
Lassen Sie den Auflauf länger garen und schneiden Sie die Kartoffelstücke kleiner und gleichmäßig für eine bessere Garung.
- → Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?
Ja, Mais, Erbsen, Karotten oder Pilze passen gut dazu und erhöhen die Vielfalt im Gericht.