Herzhafte Tacosuppe

Diese cremige Rindfleisch Taco Suppe ist perfekt für schnelle, herzhafte Mahlzeiten an stressigen Abenden oder gemütliche Familientreffen. In nur 30 Minuten zaubern Sie eine wärmende Suppe, die durch ihre rauchigen Gewürze und cremige Konsistenz sowie individuelle Toppings begeistert.

Ich habe diese Suppe oft für meine Familie gemacht sie ist nicht nur einfach, sondern bringt immer alle an den Tisch, weil sie so lecker und gemütlich ist.

Zutaten

• Olivenöl: dient als gesunde Fettquelle und sorgt für eine schöne Röstnote, wählen Sie kaltgepresstes Öl für den besten Geschmack
• Ungesalzene Butter: bringt Cremigkeit ohne zu viel Salz, achten Sie auf frische Butter
• Eine große grüne Paprika: liefert Frische und Süße, wählen Sie feste und glänzende Paprika ohne Flecken
• Rote Zwiebel: gibt Würze und Süße, am besten frisch und fest kaufen
• Knoblauchknollen: verleihen Aroma, frischer Knoblauch ist aromatischer als schon geschnittener
• Rindfleisch (85% mager): sorgt für Geschmack und saftige Textur, frisch oder gut gekühlt bevorzugen
• Eingelegte Jalapeños plus Lake: bringen die nötige Schärfe und Tiefe, Qualität erkennen Sie an kräftiger Farbe und Festigkeit
• Rinder oder Hühnerbrühe: als Basis für Tiefe und Umami, hausgemachte oder hochwertige Bio Brühe verwenden
• Zerkleinerte Tomaten: für fruchtige Säure und Farbe, am besten aus der Dose ohne Zusatzstoffe
• Kidneybohnen: liefern Protein und Textur, gut abgespült vermeidet sie Bitterkeit
• Maiskörner: sorgen für Süße und Biss, frisch oder tiefgekühlt wählen
• Chipotle Sauce: gibt rauchige Schärfe und Charakter
• Sahne (20%): sorgt für Cremigkeit, am besten frisch
• Frischkäse: für extra Cremigkeit und sämige Textur, Zimmertemperatur erleichtert das Einrühren
• Geriebener Cheddar: bringt Geschmack und Bindung, jung oder mittelalt ist empfehlenswert
• Frischer Koriander: für Frische und Aroma
• Salz und schwarzer Pfeffer: zum Abschmecken
• Gemahlener Kreuzkümmel, Koriander, geräuchertes Paprikapulver und getrockneter Oregano: für das typische Taco Aroma

Anleitung

Zutaten vorbereiten:

Zunächst die rote Zwiebel fein hacken und den Knoblauch sehr klein schneiden. Die grüne Paprika vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden.

Gemüse anbraten:

Olivenöl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Paprikawürfel etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten, bis es duftet.

Rindfleisch anbraten:

Das Hackfleisch in den Topf geben, mit einem Holzlöffel zerteilen und rund 3 Minuten anbraten, bis es gut gebräunt ist. Dann die Gewürze, gehackte Jalapeños und deren Lake untermischen und alles eine weitere Minute rösten.

Suppe köcheln lassen:

Die Brühe eingießen und zum Kochen bringen. Danach die zerkleinerten Tomaten, abgespülten Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Den Topf zudecken, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Suppe etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Cremigkeit ergänzen:

Während die Suppe köchelt, den Koriander kleinhacken und den Cheddar reiben. Chipotle Sauce, Sahne, Frischkäse und geriebenen Cheddar unterrühren. Anschließend die Suppe wieder zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten rühren, bis sie cremig ist.

Finale Würze und Servieren:

Zum Schluss mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und frischem Koriander abschmecken. Die Suppe heiß servieren, mit saurer Sahne, grünem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Mein Lieblingsbestandteil ist die Chipotle Sauce, die der Suppe eine herrlich rauchig würzige Tiefe gibt. Ein denkwürdiger Moment war, als ich die Suppe zum ersten Mal mit frischem Koriander garnierte – der Duft und die Frische haben mich sofort begeistert.

Aufbewahrungstipps

Kühlen Sie die Suppe in luftdichten Behältern, um Geschmack und Frische bis zu 3 bis 4 Tage zu erhalten. Vor dem Einfüllen ins Gefrierfach vollständig abkühlen lassen, damit sich keine Eiskristalle bilden.

Zutatenersatz

Sie können das Rindfleisch durch Hähnchen oder Putenhack ersetzen, wenn gewünscht. Für eine milchfreie Version eignet sich Kokosmilch statt Sahne und veganer Frischkäseersatz.

Serviervorschläge

Die Suppe schmeckt hervorragend mit gehacktem Koriander, einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt. Knusprige Maischips oder zerbröselte Tortilla Chips geben zusätzlichen Crunch und als Beilage passen Maisbrot Muffins oder Knoblauchstangen perfekt.

Diese cremige Rindfleisch Taco Suppe ist ein köstliches und unkompliziertes Gericht, das perfekt für Wochenabende und gesellige Runden ist. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, wie lecker und vielfältig einfache Zutaten sein können.

Rezept FAQs

→ Was ist eine cremige Rinder-Tacosuppe?

Eine herzhafte Suppe mit Rindfleisch, Tomaten, Bohnen und einer cremigen Käsebasis, perfekt für schnelle und schmackhafte Mahlzeiten.

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt oft sogar noch intensiver.

→ Welche Toppings passen besonders gut?

Frischer Koriander, Sauerrahm oder griechischer Joghurt, Frühlingszwiebeln und knusprige Tortillachips ergänzen die Suppe ideal.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Die Schärfe lässt sich mit mehr oder weniger Jalapeños und Chipotlesoße ganz nach Geschmack regulieren.

→ Ist die Suppe gut zum Einfrieren geeignet?

Ja, die Suppe kann problemlos eingefroren und später langsam aufgewärmt werden.